羅勒蕃茄麵

 

羅勒蕃茄麵 
食譜來源：食譜書

材料：
蕃茄.....1個
義大利麵.....2人份

洋蔥.....1/2個
蒜頭.....3瓣
羅勒葉(或九層塔).....約20片
蕃茄義大利麵醬汁.....1杯   (可買現成的或用蕃茄醬替代)
高湯.....3大匙   (我用1/2的雞湯塊)
鹽.....少許   (我用的雞湯塊已經夠鹹了 就沒在放鹽)
起司粉.....適量

作法：

1.煮沸一鍋水加少許鹽，將義大利麵放入鍋煮至8分熟，撈起瀝乾再加入少許橄欖油拌勻，備用

2.將蕃茄劃一道十字刀痕，放入鍋中燙約一分鐘，撈起後去皮去耔切丁
  洋蔥切碎，蒜頭切末，羅勒葉(或九層塔)洗淨，備用

3.先用橄欖油(或奶油)爆香洋蔥碎及蒜末

4.再放入蕃茄丁、10片羅勒葉、蕃茄醬汁及高湯，煮滾後加鹽調味

5.再放入義大利麵拌炒均勻

6.起鍋前再加入剩下的羅勒葉，撒上起司粉，即可






簡單又好吃的羅勒蕃茄麵 ^^y....