2005-10-09

泡菜豬肉片豆腐







泡菜豬肉片豆腐
食譜來源:韓國電視的美食節目

材料:
泡菜.....150g
豬肉片(五花肉更好).....100g
洋蔥.....1/2個
新鮮香菇.....2朵
青椒.....1/2個
豆腐.....適量
蒜頭(切碎末).....1/2小匙
薑(切碎末).....1/2小匙
 
調味用料:
料酒.....1大匙
韓式辣醬.....1大匙
芝麻(壓碎).....1小匙
醬油.....1大匙
鹽.....適量
蔥白(切碎末).....1大匙
 
做法:
1.豬肉切成一口大小的薄片,撒些鹽和胡椒粉調味,泡菜切成容易入口的大小
  洋蔥切絲,香菇切片,青椒切粗絲,蒜頭切碎末,薑切碎末,蔥白切碎末
2.預先將調味用料拌好
3.用少許油將洋蔥、香菇、青椒快炒一下並撒些鹽和胡椒粉調味,撈起備用
4.接著用油爆香蒜末及薑末
5.加入豬肉炒熟
6.再加入泡菜及預先拌好的調味用料
  最後  加入先前炒過的洋蔥、香菇、青椒翻炒均勻,起鍋前淋些香油,即可

 
 



泡菜炒豬肉在韓國是一相當普遍的菜餚
在餐館中常會和板豆腐
一起夾著食用 (板豆腐要燙過去豆腥後再切片)
也是一道很好的下酒菜喔:)






 


可以夾著豆腐及生菜一起食用喔:)











 

2 則留言:

  1. saisunset3/3/09 00:21

    這道下酒菜在韓國很常吃哦~呵

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  2. 您好~在今年5月前往韓國旅遊,叫了當地的外賣炸醬麵及糖醋肉,非常好吃,在您的部落格有看到炸醬麵的作法,想請教有沒有糖醋肉的作法,謝謝

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