2005-08-13

花煎餅








 

花煎餅 
食譜來源:韓國傳統點心,在韓國春天時到處都在賣
不過我稍微改良成有包內餡的口味,正統韓國做法 是沒包餡的

材料:
糯米粉  蓮蓉  紅棗  茼蒿  蜂蜜桂花醬

做法:
1.紅棗洗淨去核並切絲
2.茼蒿洗淨取小葉片
3.糯米粉加少許鹽
4.用溫水和成面團,並等量分成幾個小面團









1.取一個小面團及蓮蓉
2.將面團桿成內厚外薄的小缽狀,並包入蓮蓉
3.揉成圓形
4.再押扁









1.鑲上紅棗絲
2.再鑲上茼蒿葉
3.用少許油兩面煎熟









淋上蜂蜜桂花醬,軟軟QQ甜滋滋的唷 ^^y...








延伸閱讀:更詳細的花煎餅圖文做法
韓國糕點---花煎餅






13 則留言:

  1. 好有心思,太漂亮了。

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  2. nice and pretty dessert.

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  3. janetchor24/9/05 01:11

    This is like big chef's dessert .....

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  4. 好漂亮而且好新奇唷~
    可是.....請問他可以放隔天嗎?會不會油掉阿?
    我想帶到學校請同學吃^^
    謝謝~~

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  5. 雞蛋蓉(你是不是很喜歡吃雞蛋呀?)
    可以放到隔天(不會油掉 但會比剛做好硬些) (千萬別放入冰箱會變硬硬的)
    如果想讓隔天不那麼硬
    在和麵團時 先倒入少量滾水用筷子攪拌(這時還是粉粉未完全成團)
    等溫度降下來時再用手邊揉邊加冷水 一直揉到成團為止
    這樣做出來的麵團會很軟很Q(相對操作時會有點黏手唷)
    還有 煎好後用紙巾吸去些油份 會比較好保存

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  6. hi mitong,
    你好.你的blog做的真好.圖文並茂.我忍不住把你加入連接了....呵呵
    啊,先介紹一下.我叫龍兒.我想問你,蜂蜜桂花醬怎麼做?

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  7. 龍兒
    妳好! 歡迎你來我家玩唷!
    妳不去開一家西點蛋糕店 實在太可惜囉
    蜂蜜桂花醬在一般大型超市的冷藏區可找到
    買回來後可以挖出適量再加些蜂蜜去調開唷:)
    或是直接用蜂蜜或楓糖漿沾花煎餅食用:)

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  8. 米桶你真的好厲害喔!
    超崇拜的~
    每次來這裡都沉浸在你精美的圖文.甜蜜的老爺生活
    很感謝你!
    帶給老爺.我們這樣幸福的好滋味!
    花費這麼多的巧思與時間~
    很高興能這樣幸福的來此留連~~雖然還有很多報告....

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  9. ocow
    謝謝你給我加油鼓勵喔...
    哈...沒想到我的菜
    也能帶給大家幸福
    開心喔....(哈...現在換我幸福啦....)

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  10. rugby8888886/8/06 04:00

    一口氣看了好多小米桶的文章,如果我有你的1/10之一的功力就好了!好佩服你啊!
    材料中得茼篙是指煮火鍋用的那種嗎?可以用香菜代替嗎?
    每次揉糯米團時都拿捏不好硬度...煮起來都不怎麼可口,可以教教我嗎?謝謝!

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  11. 那個應該是春菊 跟茼蒿是近親
    氣味相似 但是長得不那麼像 春菊比較嗆

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  12. yingwencarla31/12/08 10:05

    好美的韓式點心)))))
    謝謝分享!
    祝小米桶 新年快樂喔!

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  13. I'm really impressed of your creativity ^_^
    I grew up with glutinous rice food stuffs and this is such a
    beautiful and lovely dessert. I will definately make it for
    my parent's birthday soon.

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