2005-07-25

香酥椰子塔








香酥椰子塔
食譜來源:跟sohu版主 百合新新學的

塔皮材料:
奶油.....135g
糖粉.....90g
蛋.....1個
低筋麵粉.....200g

椰塔餡材料:
奶油.....100g
糖.....70g
蛋.....75g
低粉.....50g
椰茸.....110g
泡打粉.....5g
牛奶.....55g

椰塔餡做法:
1.將放於溫室下柔軟的奶油,加入糖拌勻
2.蛋分兩次加入拌勻
3.加入過篩好的低筋麵粉及泡打粉,搅拌均匀
4.再加入椰茸拌匀
5.最后加入牛奶拌匀即可,備用

做法:
1.將放於溫室下柔軟的奶油,加入糖拌勻
2.蛋分兩次加入拌勻
3.最後加入過篩好的低筋麵粉,拌好後 倒入鋪有塑膠袋的平盤上
4.壓平後以塑膠袋包起來以防風乾,放入冰箱冷藏鬆弛約1小時
   (此時可以利用時間製作椰塔餡)
5.將鬆弛好的塔皮麵糰取出,用桿麵棍桿至約0.5cm左右厚
6.將拌好的麵糰皮捲起,蓋在塔模上
7.先用桿麵棍切去多餘部分,再用姆指壓出模形角度
8.將椰塔餡放入塔模裡(八分滿就好囉!因為烤好會膨漲)
9.入烤箱以180℃烤約20分鐘














9 則留言:

  1. 跟我在外面买的一样的造型!怕增肥能不能不放奶油啊?估计肯定不如这样好吃吧?

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  2. 咩咩羊8/12/05 01:19

    唉~我没有蛋挞模啊,好可惜哦~
    估计就没有那么好的造型了

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  3. 咩咩羊
    蛋塔模不貴啦
    建議你可以買幾個回來
    可以做很多的塔類點心唷

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  4. 我不喜歡椰子 )) 淚奔~ XD

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  5. 哎呀 抱歉 回錯網站

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  6. Hello Mitong !!! :)
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  7. jea2878179t813/4/11 03:08

    這真的是這樣做嗎??

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  8. sugarcan3925/7/11 18:36

    回樓上
    為什麼要質疑人家的做法呢?
    這樣有些失禮吧... =A=

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  9. 美麗!6/1/15 23:16

    妳不喜歡就不要吃,沒人被迫妳。這麼好的食譜不需要妳的這種回覆。

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